|
Medicinal Erva Doce
Digestiva, diurtica, carminativa e expectorante. O infuso das
sementes facilita a digesto, alivia flatulncia e clicas
intestinais, acalma excitao nervosa e insnia. Age contra a clica
de recm nascidos. As avs recomendavam que as lactantes tomassem em
jejum para aumentar o leite.
Cosmtica A erva doce utilizada na cosmtica pelas suas
propriedades de remover impuresas, sob forma de sabonetes,
suavizando a pele. Tem tambm efeito anti-rugas.
Utilizao
Uso domstico:Para o cansao ocular, faa uma decoco com 2 col de
sopa de sementes em 250 ml de gua e ferva por 3 minutos. Deixe
amornar, embeba duas gazes limpas e coloque nas plpebras.
Uso culinrio: Muito utilizada sob forma de semente para temperar
biscoitos, pes e bolos (o de fub j tradicional). Vai tambm em
tortas de frutas, mas assadas, caldas de doces e canaps.
As
sementes tambm temperam e do aroma s carnes, linguias na grelha,
salames. Suas folhas do um toque especial s saladas e feijo
branco. Os europeus costumam por um galhinho com folhas nos picles e
conservas. As sementes maceradas lentamente na aguardente fazem o
licor anisete.No quento, tira o gosto ardido do picles, suavizando
o sabor..
Uso mgico: Uma das ervas usadas como proteo.
Aromaterapia: O leo essencial tem largo emprego nas indstrias
alimentcias e de cosmtica. No ambiente, a essncia atua como
aromatizante tranquilizador.
Nomes Populares
Erva doce, pimpinela, anis
Nome Cientfico
Pimpinella anisum / Famlia das Umbelferas
Origem
J era cultivada pelos egpcios em 1500 AC para alimento, bebida e
remdio. Em outros tempos nativa no Mediterrneo e sia Menor.
Tambm cultivada no Mxico.
Partes usadas
Sementes, folhas e bulbos
Lendas e Mitos
Os romanos faziam com a pimpinela o MUSTACEUS, um bolo que era
servido ao final dos banquetes (foi o precursor dos bolos de noiva
condimentados); era to preciosa na Antiguidade, que a Inglaterra
pagava impostos sobre sua importao.
Caracteristicas
e Cultivo
Planta anual, de 30 a 35 cms de altura. Folhas verdes, as inferiores
orbiculadas, as mdias so penadas e as superiores so inteiras ou
tripartidas. Flores em buqus brancos, com frutos ovides, um pouco
alongados.O plantio de setembro a novembro. Gosta de clima ameno.
Quando o objetivo do cultivo for as sementes, colher no vero,
quando estiverem amarronzadas. As folhas podem ser colhidas partir
dos 15 cms.
|
